糖酥火烧制作技艺
糖酥火烧是商河县龙桑寺镇名优小吃，糖酥火烧质量上乘，特点明显。与其它同类产品相比，有独到之处。正宗的糖酥火烧形如满月，黄酥油亮，外型美观，香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，嫩而不生，醇香可口，酥、香、甜皆备。加之糖酥火烧经济实惠、易于存放、携带方便，因此，倍受群众青睐。
糖酥火烧主要以面粉、油、糖作原料，制作精细讲究，即先将面粉在锅里用油炒煎，始出后加香油调料，这称为酥。把和好的成擀成饼，抹上酥，再抻拉成条，制成多层皮，包上糖馅后放在炉上烘烤，商河糖酥火烧的制作也不断采取新工艺，使用热风旋转炉，采用这种先进的烤制，解决了掌握火候难的问题，使糖酥火烧更能保持原有的色泽和口感。正宗的糖酥火烧形如满月，黄酥油亮，外型美观，香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，嫩而不生，醇香可口，酥、香、甜皆备。少得利糖酥火烧打破传统糕点和脆不可兼容的特性，做出的火烧口感酥软香脆！传统手工制作、外皮采用精良炒酥秘制，呈现老传统工艺麦香烧齿的天然淳朴。