舌尖上的非遗：锅饼制作技艺
发布时间：Aug 1, 2022 | 作者：玉皇庙镇文化站
商河锅饼制作技艺是全国重点镇商河县玉皇庙镇一带的传统民间小吃。这里人杰地灵，环境优美。玉皇庙镇地方名吃以李傅庄士伟锅饼为代表，其产品具有百年历史，由县级非遗传承人李士伟制作而成。
锅饼是一种炝面食品，形如圆盘，采用黄河流域优质小麦加工而成的精制面食，无任何添加剂，只需加入少量水，手工反复揉和，经过挤、压花后成形，然后放入锅内用木火烤制而成。
商河锅饼味道独特，香甜劲道、可开口胃，可作主食也可作零食，是广大消费者喜爱的风味食品。
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